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希望藉這個網站分享給各位同好知道日本到底有那些好玩的?? 不管你去過日本沒,相信每個人都會有不同的玩法,多多交流與吸收才能讓你不虛此行,請大家常來這裡看看 , 交換心得 .... 或許不久的將來 , 我們會在機場或日本街頭踫面唷 ~~

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紅標純米料理米酒,廚房料理必備用品

一般來說都是想到麻油雞,燒酒雞,麻油腰花...但我自己住,又弄不了那麼多也吃不下,所以來一個古早味的麻油雞蛋加肉片.

先用麻油小火煸薑,但我不要吃到薑,只需要薑的辛辣味,所以我故意把薑切成大片.

等到薑味出來,把雞蛋打下去,有點像煎荷包蛋的感覺,等到蛋差不多成型了,就倒入適量的紅標純米料理米酒,並隨手放入一些肉片.

等到煮滾,看看肉片是否熟透了,就可以起鍋開吃了.

[ 試吃心得 ]

米酒經過烹煮,幾乎找不到酒味了,倘若你想要吃到酒味,在起鍋前再加一點點米酒提味即可.

麻油雞蛋除了保有原來的煎香味,也含了薑味及少少的麻油味,在冷冷的天氣裡來一碗,暖胃又暖心.

肉片有點過熟,算是我的失策,不過有了肉片加持,麻油雞蛋也沒那麼寒酸了.

喝口湯... 原本的米酒變身成為補湯,將雞蛋和肉片的精華全部融合,不死鹹好入口,就算是便宜的食材也能變成美味.

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